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阿波とん豚販売指定店

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本県が開発した 「阿波とん豚」(あわ とんとん) は,イノシシ肉の優れた特徴と優良品種の肉質 を兼ね備えた新しい高級ブランド豚です。<開発>徳島県立農林水産総合技術支援センター畜産研究課が,DNA情報を活用した育種方法によって開発しました。平成25年度に,「阿波とん豚ブランド確立対策協議会」 (以下,「協議会」) が設立され,10月より豚肉の販売が開始されました。<生産>「阿波とん豚」は,協議会が指定する生産農場において,通常の豚よりもゆっくりと時間をかけて育てられ,エサには,麦とハーブを配合し,肉の品質と風味を高めています。また,1頭毎に個体管理されており,生産履歴が明確に分かる仕組みになっています。 <販売>生産履歴情報は「阿波とん豚」を販売する食肉販売店まで引き継がれ、店頭においても生産履歴を確認できる「トレーサビリティシステム」が構築されています。 また、「阿波とん豚」はDNA検査による「品種鑑定」が可能であり、トレーサビリティシステムと併せることにより,「ニセ物」の発生を抑止しています。「阿波とん豚」ブランド確立対策協議会HP→http://awatonton.com

リソース

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「阿波とん豚」指定店.xlsx (XLSX 14.2KB)
データ作成者
徳島県 農林水産部 畜産振興課
合計ダウンロード数
68回
更新日時
2016年10月17日 16時46分

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